Hele kip gebakken met gember, knoflook en limoen

Het gevogelte wordt ingewreven met een oliemengsel van gember, knoflook en kruiden en gekookt met uien, paprika en limoenen. Daardoor heeft de kip een heerlijke smaak.

• Recept auteur: Maria Dronova
• Na voorbereiding ontvang je 7 porties
• Kooktijd: 70 minuten
• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 90 minuten

Ingrediënten

• Boter 2 eetlepels lepels
• Knoflook 5 teentjes
• Gember 1 groot stuk
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Hele kip 1,8-2 kg
• Ui 1 stuk
• Hete peper 2 stuks
• Limoen 1 stuk
• Water 1 glas
• Kippenbouillon ½ kopje
• Vissaus 1 eetl de lepel

Kook methode

• Combineer zachte boter, gehakte knoflook, 1 eetlepel geraspte gember, zout en peper in een kom.

• Verdeel de helft van het mengsel onder de huid van de kip en wrijf de rest van het mengsel van binnen en van buiten. Breng op smaak met peper en zout, indien gewenst.

• Leg de kip in een ovenschaal. Verdeel de gehakte uien en hete pepers, 12 dunne plakjes gember en een kwart limoen in de buurt.

• Voeg ¹⁄₂ glas water toe en zet de pan in de oven op 220 graden.

instagram viewer

• Laat ongeveer 30 minuten koken, gebruik dan een tang om de kip met de borst naar beneden te draaien en bak nog eens 20 minuten, tot het vel lichtbruin is.

• Draai de kip vervolgens weer om, voeg het resterende water toe en bak nog 20 minuten.

• Haal de kip uit de oven en kantel hem boven een schone pan om al het vet naar binnen te laten wegvloeien.

• Zet dan de pan op hoog vuur, giet de bouillon erin en breng aan de kook. Voeg vissaus toe en roer. Zeef de resulterende saus indien nodig.

• Serveer de kip en bouillon in aparte schaaltjes. Het is beter om stukjes vlees in saus te dopen.

5.03