Romige pompoenpasta in een kom
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Pasta met pompoen in een romige saus wordt ongeveer 15 minuten op sterkte gekookt, als je een glas pompoenpuree en dezelfde hoeveelheid roomkaas bij de hand hebt.
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 15 minuten
Ingrediënten
- Ui 1 stuk
- Olijfolie 2 el lepels
- Knoflook 2-3 teentjes
- Gedroogde rode paprika naar smaak
- Gemalen koriander ½ tl lepels
- Tijm 2 takjes
- Roomkaas 1 glas
- Pompoenpuree 1 kopje
- Bouillon of water 1 l
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Spaghetti 200 g
- Geraspte Parmezaanse kaas naar smaak
- Salie naar smaak
Kook methode
-
Zout de stukjes ui in olie tot ze transparant zijn, voeg knoflook toe via een pers, een beetje gedroogde rode peper, koriander en tijm.
U kunt andere groenten aan de uienbodem toevoegen, tijm vervangen door salie of een mengsel van Italiaanse kruiden.
-
Voeg na een halve minuut een glas roomkaas en pompoenpuree toe aan de ui.
Aardappelpuree kan je zelf maken: bak de pompoen op 200 graden tot hij zacht is (ongeveer 40 minuten) en maal met een blender.
-
Voeg nu een liter vloeistof toe - water of bouillon, breng aan de kook en laat de pan met de pasta 10 minuten op het vuur staan. Proef en voeg enkele minuten voor het koken zout en peper naar smaak toe.
De saus lijkt in eerste instantie wat dun, maar wordt snel dikker dankzij de tarwegluten in de spaghetti.
-
Serveer onmiddellijk, voordat het te dik wordt en zijn romige consistentie verliest. Garneer met geraspte Parmezaanse kaas en salieblaadjes.
5.07