Burrito met kip, bonen en tomaten
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Veel huisvrouwen zijn dol op dit hartige Mexicaanse gerecht. Het maken van een kipburrito is eenvoudig - en je kunt de restjes van het diner van gisteren gebruiken voor de vulling.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 100 minuten
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 130 minuten
Ingrediƫnten
- Middelgrote ui 1 stuk
- Plantaardige olie 1 eetl. de lepel
- Knoflook 2 teentjes
- Gemalen komijn 1 eetl de lepel
- Rode chili 1 eetl de lepel
- Tomaten 450 g
- Limoen- of citroensap 2 el lepels
- Gebakken of gebakken kip 450 g
- Bonen 450 g
- Tortilla's 6 stuks
- Halfharde kaas 100 g
- Verse kool 100 g
Kook methode
Hak de ui fijn en bak in een koekenpan in plantaardige olie gaar.
Haal de knoflook door een pers en voeg samen met de komijn en paprika toe aan de ui.
Hak de tomaten fijn en breng ze samen met het citroensap naar de pan en breng aan de kook. Verlaag vervolgens het gas en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
Snijd de kipfilet in reepjes.
-
Kook de bonen en doe ze in de pan bij de tomaten met de kip. Laat nog 5 minuten sudderen.
Hoe bonen te koken: eenvoudige en duidelijke instructies
-
Verdeel vervolgens de resulterende vulling over de tortilla's, bestrooi met geraspte kaas, gehakte kool en wikkel de burrito.
In plaats van tortilla kun je ook dun pitabroodje gebruiken.
5.03