Pompoenhummus met pindakaas en gebakken knoflook
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Hummus is een populaire oosterse snack. Pompoenhummus met gebakken groenten is helderder en aromatischer dan de klassieke.
- Recept auteur: Artyom Gorbunov
- Na voorbereiding ontvang je 3 porties
- Kooktijd: 5 minuten
- Voorbereidingstijd: 55 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Pompoen 200-250 g
- Knoflook 1 kop
- Olijfolie 2 el lepels
- Zout naar smaak
- Gekookte of ingeblikte kikkererwten 1 kopje
- Sesampasta 2 el lepels
- Pindakaas 2 el lepels
- Citroensap 2 tl lepels
- Gemalen komijn ¹⁄₂ theelepel lepels
- Paprika naar smaak
- Pompoenpitten naar smaak
Kook methode
Eerst moet je de pompoen en knoflook bakken. Verwarm hiervoor de oven voor op 200-210 ° C.
Schil de pompoen en snijd hem in kleine stukjes.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Haal de schil van de knoflook en voeg deze toe aan de pompoen.
Bestrijk groenten met olijfolie, bestrooi met zout en bak in de oven voor ongeveer 30 minuten.
Koel de pompoen en knoflook.
-
Doe alle ingrediënten behalve de paprika in een blender en mix tot een gladde massa.
Als de hummus te dik is, voeg dan een beetje water toe (niet meer dan 1 theelepel per keer) en klop opnieuw.
Bestrooi bij het serveren hummus met olijfolie en bestrooi met paprika en zaden.
5.07