Grechaniks met gehakt in tomatensaus

Grechaniki zijn Oekraïense schnitzels gemaakt van granen met vlees, die worden gestoofd in tomatensaus met groenten. Het gerecht volgens dit recept blijkt erg mals en smakelijk te zijn.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 40 minuten
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 70 minuten

Ingredienten

• Boekweit 170 g
• Zout naar smaak
• Gehakt 500 g
• Ui 1 stuk
• Eieren 2 stuks
• Peper naar smaak
• Bloem 4-5 eetl. lepels
• Plantaardige olie 1-2 el. lepels
• Wortelen 1 stuk
• Uien 1-2 stuks
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Ketchup 2-3 el. lepels
• Suiker 1 eetl. de lepel
• Water 400-600 ml

Kook methode

• Kook boekweit in gezouten water. Meng tijdens het koken het gehakt met fijngesneden uien, eieren, zout en peper.

  Hoe boekweit correct te koken: stap voor stap instructies

• Koel de boekweit, meng met het gehakt en vorm de boekweit. Rol elk in bloem.

• Bak de Grieken in een koekenpan met olie goudbruin.

• Rasp voor de saus de wortels en hak de uien fijn. Bak in olie tot ze zacht zijn.

instagram viewer

• Voeg ketchup, zout, suiker en peper toe aan de groenten. Dek af met water en kook gedurende 5 minuten.

• Giet de saus over het Griekse volk. Laat op laag vuur 35-40 minuten sudderen.

5.02