Boekweit in koopmansstijl met kip

Boekweit wordt gekookt als een koopman in een koekenpan van producten die elke huisvrouw heeft. Kip gestoofd met boekweit en wortelen blijkt erg mals te zijn.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 40 minuten
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 55 minuten

Ingredienten

• Kipfilet 500 g
• Ui 2 stuks
• Knoflook 2 teentjes
• Wortelen 2 stuks
• Water 500 ml
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Plantaardige olie 2-3 el. lepels
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• Specerijen naar smaak
• Boekweit 250 g

Kook methode

• Snijd de kip in stukjes, de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn.

• Rasp de wortelen op een grove rasp. Combineer water met tomatenpuree.

• Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet.

• Voeg na 3-5 minuten de uien en wortels toe aan de pan. Kook nog 5 minuten.

• Breng op smaak met zout, peper, knoflook en kruiden.

• Roer, voeg boekweit toe en bedek met water en tomatenpuree.

• Laat 30 minuten sudderen op laag vuur, tot boekweit en kip gaar zijn.

  Als het water snel kookt, voeg dan wat meer toe.

5.02