Kipfilet in tomatensaus met witte wijn en kappertjes
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Dit gerecht wordt gewaardeerd door echte fijnproevers. Kipfilet in tomatensaus is ongelooflijk smaakvol dankzij sjalotten, knoflook, wijn en dragon.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten
Ingrediƫnten
- Sjalotten 2 stuks
- Knoflook 2 teentjes
- Tomaten 8 stuks
- Kipfilet 4 stuks
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Olijfolie 2 el lepels
- Boter 2 eetlepels lepels
- Tomatenpuree 2 el lepels
- Kappertjes 2 el lepels
- Gedroogde dragon 2 tl lepels
- Droge witte wijn 240 ml
- Rode wijnazijn 60 ml
- Peterselie naar smaak
Kook methode
Hak de ui en knoflook fijn.
Schil de tomaten en hak ze fijn.
Kruid de kipfilet aan alle kanten met peper en zout.
Verhit olijfolie en boter in een koekenpan.
Bak de filets op middelhoog vuur en draai ze regelmatig, gedurende 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Voeg de ui en knoflook toe aan de filet en bak samen 1 minuut.
-
Voeg vervolgens de tomaten, tomatenpuree, kappertjes en dragon toe aan de pan.
Verse tomaten kunnen worden vervangen door tomaten in hun eigen sap, je hebt 800 g nodig. In plaats van droge dragon kun je 4 theelepels nemen. eetlepels vers gesneden.
Giet direct wijn en azijn erbij en meng goed.
Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren.
Dek af en laat sudderen tot de kip gaar is.
Bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren.
5.06