Chocoladetruffels met curry en mango
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Een ongebruikelijk dessert met fruitige en kruidige tonen. Het is heel eenvoudig gedaan, maar je moet een paar uur wachten voordat de chocoladetruffels zijn ingevroren.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten
Ingrediënten
- Mango 1 stuk
- Slagroom 1¹⁄₄ kopje
- Curry 1 theelepel de lepel
- Pure chocolade 260 g
- Cacaopoeder naar smaak
Kook methode
-
Schil de mango en pureer met een blender.
Hoe mango te eten
Kook de room. Haal van het vuur en roer de curry erdoor.
Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron, laat ongeveer een vijfde over.
Als de chocolade is gesmolten, giet je de rest erin, fijngehakt of geraspt.
Meng de chocolade, room en mangopuree samen en zet 2-3 uur in de koelkast.
-
Als de massa hard wordt, haal hem dan uit de koelkast en vorm er balletjes in.
Een bal heeft ongeveer 2 theelepels van de massa nodig.
Doop de cacaoballetjes aan alle kanten.
Leg truffels op plastic folie of perkament en zet ze minstens 1 uur in de koelkast.
5.06