Japanse chankonabe soep met shiitake, tofu en gehaktballetjes

Chankonabe is een gerecht met meerdere componenten dat veel vitamines en voedingsstoffen bevat. Dus deze soep zal je zeker geen honger bezorgen.

• Recept auteur: Maria Dronova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 10 minuten
• Voorbereidingstijd: 45 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 55 minuten

Ingrediënten

• Visbouillon 1½ kop
• Sojasaus 4 el lepels
• Sake 4 el. lepels
• Mirin (zoete rijstwijn) 3 el. lepels
• Daikon 34 g
• Wortelen 1 stuk
• Shiitake-paddenstoelen 25 g
• Ui 1 stuk
• Witte kool 180 g
• Bok choy (paksoi) 180 g
• Tofu 60 g
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• Varkensvlees 300 g
• Ei 1 stuk
• Miso-pasta ½ theelepel lepels
• Gember ¼ theelepel lepels
• Sojasaus ¼ tl lepels
• Sake ½ theelepel lepels
• Ui 1 stuk

Kook methode

• Breng visbouillon, sojasaus, sake en mirin aan de kook. Terwijl het geheel aan het opwarmen is, meng je de gehaktbalingrediënten (gehakt varkensvlees en ui) door elkaar en vorm je ze.

• Voeg gehakte daikon en wortels toe aan een pan en kook op middelhoog vuur gedurende 5-10 minuten. Leg de gehaktballetjes op dezelfde plek en bak nog 10-15 minuten.

instagram viewer

• Voeg gehakte champignons, uien en elk een handvol gesneden kool toe. Laat 10 minuten koken.

• Zet het vuur lager en doe de gehakte tofu in een pan. Kook nog 5 minuten.

• Breng op smaak met peper, zout en sojasaus.

5.03