Boter cheesecakes met gekarameliseerde appels
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
De zoete en smakelijke vulling van deze appelkaastaart past goed bij het luchtige deeg en de geur van kaneel is gewoonweg uniek.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 240 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 270 minuten
Ingrediënten
- Instantgist 7 g
- Melk 250 ml
- Zout ¹⁄₂ theelepel lepels
- Suiker 3 el. lepels
- Boter 80 g
- Meel 400-450 g
- Plantaardige olie 1 eetl. de lepel
- Ei 1 stuk
- Water 1 eetl. de lepel
- Appels 6 stuks
- Citroen 1 stuk
- Suiker 100 g
- Kaneel naar smaak
- Boter 50 g
- Honing 2 el lepels
Kook methode
Los de gist op in warme melk en roer met zout, suiker en zachte boter.
Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed een deeg dat niet aan je handen kleeft.
Leg het deeg in een kom, dek af met een handdoek of plasticfolie en laat het warm.
Onthoud na anderhalf uur het deeg en laat het nog eens 30-40 minuten verwarmen.
Snijd de appels in kleine stukjes, giet ze over met citroensap en roer met suiker en kaneel.
Verhit boter in een koekenpan, voeg honing en appels toe en bak 10-15 minuten. Laat iets afkoelen en laat uitlekken, indien aanwezig.
Verdeel het bijpassende deeg in stukjes en vorm er kleine cakes van.
-
Leg de stukken op een ingevette bakplaat en laat nog 15-20 minuten rusten.
Plaats de taarten niet te dicht bij elkaar.
Bloem de bodem van een klein glas lichtjes en maak inkepingen in elk stuk.
Bestrijk elke cheesecake met een ei, losgeklopt met een eetlepel water. Plaats de vulling in het midden.
Bak 25-30 minuten op 210 ° C.
3.84