Melk en romige champignonsoep
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Romige champignonsoep is ideaal om warm te houden op een koude winterdag. Met ons recept duurt het koken minder dan een half uur.
- Recept auteur: Artyom Gorbunov
- Na voorbereiding ontvang je 3 porties
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 20 minuten
Ingrediënten
- Boter 2 eetlepels lepels
- Verse champignons 240 g
- Uien ¼ stuks
- Knoflook 1 teentje
- Bloem 3 el. lepels
- Groentebouillon 2 kopjes
- Melk 1 kopje
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Kook methode
Verhit boter in een koekenpan en voeg de gehakte champignons en uien toe. Passeer ze totdat ze vloeistof vrijgeven en bruin beginnen te worden.
Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en kook tot het aroma verschijnt (ongeveer 1 minuut).
Giet de bloem in de pan en roer krachtig om klontjes te voorkomen. Het moet boter en vloeistof opnemen. Kook het mengsel 1 à 2 minuten, tot het meel bruin is om een onaangename nasmaak van meel te vermijden.
Giet dan voorzichtig de bouillon erbij, roer goed tot een gladde massa en voeg melk, zout en peper toe.
Breng aan de kook, dek af en laat de soep nog 5-6 minuten op laag vuur staan, tot hij dikker wordt tot de gewenste dikte.
5.015