Dieet courgette lasagne met kwark
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Courgette lasagne is een gezond alternatief voor het geliefde Italiaanse gerecht. Als je om je figuur geeft of minder bloem wilt gebruiken, is dit jouw optie.
Verdeel de courgette met een groentesnijder of een scherp mes in dunne borden, leg ze op een doek of keukenpapier, bestrooi met zout en dek af met een handdoek.
Laat de groenten 15 minuten staan, laat het overtollige vocht eruit. Maak ondertussen je eerste saus, een alternatief voor bolognese.
Fruit het kipgehakt met uien en gedroogde kruiden. Voeg de tomaten toe aan je eigen sap als de stukken vlees gestold zijn.
Zout de massa, doe er gehakte knoflook in en laat sudderen tot het dikker is. Voeg als laatste de spinazieblaadjes toe en laat ze intrekken.
Maak vervolgens een alternatief voor bechamelsaus: een mengsel van magere kwark of magere ricotta met citroenschil, zout en ei.
Knijp zoveel mogelijk overtollig vocht uit de wrongel en meng het vervolgens met de rest van de ingrediënten.
Verdeel een lepel tomatensaus over de bodem van de schaal en leg de eerste laag courgetteplakken erop. Wissel groenten af met tomatensaus en wrongelmengsel, vul het formulier in.
Verdeel de overgebleven lemon curd over het oppervlak en besprenkel met een handvol geraspte kaas. Zet de schaal een half uur op 190 graden, nadat je de vorm hebt bedekt met folie.
Als gedurende deze tijd overtollige vloeistof zich in de container verzamelt, laat deze dan na 30 minuten uitlekken en laat de groentelasagne nog eens 15 minuten bakken, maar zonder folie.