Hotdogs met pikante vleessaus
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
De vleessaus wordt Cincinnati-chili genoemd. Het wordt meestal toegevoegd aan pasta of hotdogs. Hij bereidt zich niet snel voor, maar het resultaat rechtvaardigt alles.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 10 minuten
- Voorbereidingstijd: 210 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 220 minuten
Ingrediënten
- Ui 2 stuks
- Knoflook 4 teentjes
- Tomaten 4 stuks
- Rundergehakt 1 kg
- 4 kopjes water
- Appelazijn 2 el lepels
- Worcester-saus 1 eetl de lepel
- Chilipoeder ¼ kopje
- Ongezoete cacao 1 eetl de lepel
- Zout 2 tl lepels
- Laurierblad 1 stuk
- Cayennepeper 1 tl de lepel
- Gemalen komijn 1 tl de lepel
- Gemalen kaneel 1 tl de lepel
- Gemalen kruidnagel ¼ u. lepels
- Hotdogbroodjes 4 stuks
- Worstjes 4 stuks
- Ui 1 stuk
- Cheddar 120 g
Kook methode
Maak eerst de saus klaar. Hak de ui, knoflook en tomaat fijn.
Combineer het rundergehakt met koud water in een grote pan met een zware bodem.
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren om klonteren te voorkomen. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen.
-
Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe en laat het gerecht drie uur sudderen. Roer af en toe om te voorkomen dat de inhoud aan de bodem van de pan blijft plakken en aanbrandt.
Als de massa plotseling te dik wordt, voeg dan wat water toe.
Droog de broodjes een beetje in een hete oven. Kook worstjes volgens de instructies.
Leg worstjes in broodjes, voeg gehaktsaus, fijngesneden uien en geraspte kaas toe.
5.03