Soep met gehaktballetjes, courgette en rijst
Gemengde Berichten / / December 31, 2020
Deze soep met gehaktbal en rijst is gemakkelijk te bereiden en heerlijk. De courgette geeft de soep een milde, delicate smaak, terwijl de gehaktballetjes het gerecht vullen.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 2 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 35 minuten
Ingrediƫnten
- Wortelen 1 stuk
- Aardappelen 3-4 stuks
- Ui 1 stuk
- Selderijstengel 1 stuk
- Knoflook 1-2 teentjes
- Gehakt 400 g
- Groentebouillon 1200 ml
- Zout naar smaak
- Rijst 50 g
- Courgette of courgette 1-2 stuks
Kook methode
Rasp de wortels op een middelgrote rasp. Snijd de aardappelen, uien en bleekselderij in kleine stukjes. Haal de knoflook door een pers.
-
Maak van het gehakt balletjes.
Als u voorbereide gehaktballen gebruikt, deze niet ontdooien.
-
Kook de bouillon en het zout. Voeg de gehaktballetjes, rijst, wortelen, uien, knoflook en aardappelen toe.
Naast groente kun je vleesbouillon, bouillonblokje of gewoon water gebruiken.
Breng aan de kook en laat op laag vuur 15-20 minuten sudderen.
Schil de courgette of courgette en rasp op een fijne rasp. Voeg ze toe aan de soep en kook nog 5 minuten.
Zet het vuur uit en laat de soep 15-20 minuten afgedekt trekken.
5.02