Gehaktballetjes in honing-sinaasappelsaus
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Varkens- en rundvleesballetjes worden perfect aangevuld met een pittig-zoete saus gemaakt van honing, ketchup, balsamicoazijn, hete saus en citroensap.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Kooktijd: 45 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Paneermeel ¹⁄₂ kopje
- Melk ¹⁄₄ kopje
- Sjalotten 1 stuk
- Knoflook 2 teentjes
- Gemalen zwarte peper ¹⁄₂ tl lepels
- Zout 1 tl de lepel
- Varkensgehakt 220 g
- Ei 1 stuk
- Rundergehakt 450 g
- ¹⁄₃ kopje honing
- Ketchup ¹⁄₄ glas
- Sriracha of andere hete saus ¹⁄¹ glas
- Balsamico-azijn 3-4 el. lepels
- Sinaasappelsap ¹⁄₂ kopje
- Zout naar smaak
Kook methode
Giet de melk over de croutons en zet apart terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.
Maal de ui, knoflook, zwarte peper en zout in een blender. Je zou een gladde pasta moeten krijgen.
Voeg gehakt en ei toe aan deze pasta en klop opnieuw.
Roer vervolgens het gehakt met de hand of met een blender erdoor.
Leg een rooster op een bakplaat of dek af met folie.
Vorm kleine balletjes van het gehakt en leg ze op een bakplaat.
Plaats 15-20 minuten in een op 160 ° C voorverwarmde oven. Koel de gehaktballen.
Terwijl ze afkoelen, combineert u alle ingrediënten voor de saus in een diepe pan of koekenpan.
Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook, af en toe roerend, gedurende 10-15 minuten. De massa moet dikker worden.
Leg de gehaktballetjes daar zodat ze onder de saus vallen.
Serveer warm of warm, plaats elk balletje op een spies en druppel met de rest van de saus.
5.04