Lichte kippensoep met eieren en tomaten

Er zijn hier geen aardappelen en overtollig vet, dus de kippensoep is dieet. En origineel: losgeklopte eieren veranderen in dunne draden in de bouillon.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 15 minuten
• Voorbereidingstijd: 25 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Kipfilet 200-250 g
• Water 1300 ml
• Tomaten 4 stuks
• Eieren 3 stuks
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Groene uien naar smaak

Kook methode

• Leg de filets in een pan, bedek ze met koud water en kook ze in ongeveer 20-25 minuten gaar.

• Giet ondertussen kokend water over de tomaten en laat 5 minuten staan.

• Giet vervolgens het water af en verwijder de schil van de tomaten.

• Snijd groenten in kleine stukjes en doe ze samen met het resulterende sap in een kom.

• Klop in een andere kom de eieren los met een vork of garde.

• Verwijder de gekookte kipfilet en hak deze fijn. Stuur terug naar de bouillon, zout en peper.

• Doe de tomaten in een pan en breng aan de kook.

• Roer de soep constant en giet de eieren in een dunne stroom.

instagram viewer

• Breng soep aan de kook en haal van het vuur. Bestrooi met gehakte ui voor het serveren.

5.06