Weelderige pannenkoeken met ricotta
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Luchtig gebak met een lichte wrongelsmaak. De volgens dit recept bereide ricotta pannenkoeken zijn erg mals.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 3 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Ricotta 1 glas
- Bloem 1 glas
- Bakpoeder ¹⁄₂ theelepel. lepels
- Suiker 1¹⁄₂ el. lepels
- Zout ¹⁄₄ theelepel lepels
- Eieren 2 stuks
- 3⁄₄ kopje melk
- Vanille-extract ¹⁄₂ theelepel lepels
- Boter 1 stuk
Kook methode
-
Als de ricotta er erg vloeibaar uitziet, plaats hem dan op een zeef en laat hem 30 minuten staan.
4 recepten voor ricotta die beter smaakt dan in de winkel
Combineer bloem, bakpoeder, suiker en zout.
Scheid de eiwitten van de dooiers.
Meng de dooiers met de ricotta, melk en vanille-extract.
Voeg het bloemmengsel toe en roer voorzichtig.
Klop de blanken met een aparte mixer tot een luchtige, stabiele, romige massa.
Voeg een kleine hoeveelheid eiwitmassa toe aan het deeg, meng en voeg voorzichtig de rest toe.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk met boter.
Schep of schep het deeg in de pan en houd de pannenkoeken niet te groot.
Bak 3-4 minuten aan één kant. Er zouden bellen op het oppervlak moeten verschijnen.
Draai de pannenkoeken om en bak ze aan de andere kant 2-3 minuten.
5.05