0
Bekeken
De dressing van dooier met Dijon-mosterd en olijfolie geeft deze salade een bijzondere pikantheid. Het gaat goed met kip, komkommers en eieren.
Kook de wortelen, laat afkoelen, schil en rasp op een grove rasp.
Hoe en hoeveel wortels te koken
Hardgekookte eieren gedurende 10 minuten, afkoelen en schillen. Zet een of twee dooiers opzij.
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken
Snijd de komkommers, kip en eieren, behalve de gelegde dooiers, in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn.
Je kunt gekookte kip gebruiken.
Pureer de dooier met een vork en meng met olijfolie en mosterd.
Doe kip, eieren, wortels, komkommers en peterselie in een kom. Breng op smaak met zout, roer en giet over de dressing.
5.05