Caesar met kip en ansjovisdressing
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Saladedressing is gemaakt met ansjovis, parmezaan, mayonaise, knoflook en wijnazijn. Deze caesar met kip zal heerlijk en erg smaakvol zijn.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 10 minuten
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten
Ingrediënten
- Ciabatta ¹⁄₄ - ¹⁄₂ brood
- Olijfolie 3 el lepels
- Zout naar smaak
- Kipfilet 2 stuks
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Ingeblikte ansjovisfilets 2 stuks
- Parmezaanse kaas 100 g
- Mayonaise 5 el lepels
- Witte wijnazijn 1 eetl de lepel
- Romaine salade 1 krop kool
Kook methode
Scheur of snijd het brood in grote stukken.
Leg ze op een bakplaat, bestrooi met 2 eetlepels olie en bestrooi met zout.
Zet 8-10 minuten in een op 200 ° C voorverwarmde oven. Roer meerdere keren in het proces. Koel het af.
Wrijf de kip in met de resterende olie, zout en peper.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de filets toe.
-
Bak ze 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Koel het af.
Hoe weet je of een kip klaar is?
Haal de knoflook door een knoflookpers of hak ze fijn met een mes.
-
Pureer de ansjovisfilets met een vork. Meng met knoflook, wat geraspte kaas, mayonaise, azijn en zout.
De dressing moet een yoghurtdikte hebben. Als het dikker is, verdun het dan 1-2 theel. lepels water.
Snijd de slablaadjes grof. Voeg de helft van de gehakte kip en de helft van de croutons toe.
Sprenkel het grootste deel van de dressing erover en roer.
Werk af met de rest van de kip en croutons. Besprenkel met dressing.
Gebruik een dunschiller om de parmezaan in dunne plakjes te snijden en strooi ze over de salade.
5.03