Kippengehaktballetjes met teriyakisaus

Kippengehaktballetjes met teriyakisaus zijn erg zacht en sappig met gembertonen in smaak. Je kunt het gerecht serveren met rijst, noedels of groenten.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 15 minuten
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 25 minuten

Ingrediënten

• Uien ¹⁄₂ stukjes
• Vers gember klein stukje
• Kipgehakt 350 g
• Dooier 1 stuk
• Aardappelzetmeel 4¹⁄₃ el lepels
• Zout ¹⁄₄ theelepel lepels
• Mirin 2 el. lepels
• Sojasaus 2 el lepels
• Suiker 1 eetl. de lepel
• Water 3 el. lepels
• Plantaardige olie 2 tl lepels
• Sesam naar smaak

Kook methode

• Snipper de ui, rasp de gember op een fijne rasp. Gooi met gehakt, eigeel, 4 eetlepels zetmeel en zout.

  Verse gember kan worden vervangen door droge gember. Een ¹⁄₂ theelepel is voldoende.

• Blinde kleine gehaktballetjes van de resulterende massa.

  Bevochtig ze met water of olie om te voorkomen dat de massa aan uw handen blijft plakken.

• Combineer mirin, sojasaus, suiker, water en het resterende zetmeel. Je hebt teriyakisaus.

  Mirin kan worden vervangen door witte wijn.

instagram viewer

• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 3-4 minuten aan elke kant, voeg de saus toe en kook nog een paar minuten.

• Bestrooi met sesamzaadjes voor het serveren.

5.02