Pasta met spinazie, erwten en pesto
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Deze spinaziepasta is een snel, eenvoudig maar gastronomisch gerecht. Spaghetti wordt geserveerd in een saus van kruiden, groenten, pesto, room en parmezaan.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 5 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 20 minuten
Ingrediënten
- Spaghetti 400 g
- Zout naar smaak
- Spinazie 100 g + voor decoratie
- Bevroren doperwten 140 g
- Basilicum ¹⁄₄ - ¹⁄₂ bos
- Pesto 3 el lepels
- Room, 10-20% vet 150 ml
- Parmezaanse kaas 50 g + om te besprenkelen
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Kook methode
-
Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.
Hoe en hoeveel spaghetti koken, zodat ze niet aan elkaar plakken
Giet ondertussen gedurende 3-4 minuten kokend water over de spinazie en erwten. De stippen moeten zacht zijn.
Giet af en doe de spinazie en erwten in de kom van een blender of keukenmachine.
Voeg basilicumblaadjes, pesto, room en geraspte Parmezaanse kaas toe.
Klop alles tot een homogene massa.
Giet de vloeistof uit de spaghetti in een aparte kom.
-
Giet alle saus in een pan met spaghetti, roer en kook op laag vuur gedurende enkele minuten.
Als de pasta een beetje droog lijkt, giet dan wat water in waarin de spaghetti gekookt is.
Kruid de pasta met peper en zout.
Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met spinazie.
5.01