Perensalade met blauwe kaas, noten en cranberries

Citroen-mosterd-knoflookdressing vormt een perfecte aanvulling op alle ingrediënten van dit gerecht. De peer-kaassalade zal de echte fijnproevers aanspreken.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 5 minuten
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 20 minuten

Ingrediënten

• 1 el boter de lepel
• Walnoten 1 kopje
• Suiker ¹⁄₄ glas
• Citroen 1 stuk
• Knoflook 1 teentje
• Dijon mosterd ¹⁄₂ theelepel lepels
• Olijfolie ¹⁄₂ kopje
• Zout ¹⁄₄ theelepel lepels
• Peren 2 stuks
• Sla 1-2 bosjes
• Gedroogde cranberries ¹⁄₃ kopje
• Blauwe kaas 50-100 g

Kook methode

• Smelt boter op middelhoog vuur. Voeg noten en suiker toe en kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten.

• Breng de noten over naar een met bakpapier beklede schaal of bakplaat. Laat ze volledig afkoelen en hard worden.

• Pers het sap uit de citroen. Wrijf een beetje schil fijn - ongeveer ¹⁄¹ theelepel.

• Gebruik een blender om het citroensap, de schil, de knoflook, de mosterd, de olie en het zout samen te kloppen. De saladedressing moet glad zijn.

instagram viewer

• Snijd de peren in grote, dunne plakjes.

• Leg de slablaadjes op serveerschalen, leg er peren, cranberries en noten op.

• Giet de bereide dressing over de salade.

5.07