Cobb-salade met kalkoen, kaas en mosterddressing
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Cobb-salade is een traditioneel Amerikaans gerecht. Het bijzondere is dat de ingrediënten niet worden gemengd, maar in rijen op slablaadjes worden gestapeld.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 90 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 110 minuten
Ingrediënten
- Kalkoenfilet 220-250 g
- Olijfolie 4 el lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Eieren 2 stuks
- Spek 4 reepjes
- Avocado 1 stuk
- Harde kaas 100-150 g
- Kerstomaatjes 200 g
- Rode wijnazijn 3 el lepels
- Dijon mosterd 1 tl de lepel
- Sla laat 1 bosje achter
- Groene uien naar smaak
Kook methode
Wrijf de borst in met de helft van de boter en breng op smaak met peper en zout.
Leg in een ovenschaal en kook 40-50 minuten op 180 ° C. Koel het af.
-
Hardgekookte eieren, koel en schil.
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken
Leg de bacon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak ze in 3-5 minuten krokant.
Leg het spek op keukenpapier en laat afkoelen.
Snijd de kalkoen, eieren, avocado en kaas in ongeveer gelijke stukken. Hak het spek fijn. Snij de tomaten doormidden.
Klop de azijn, mosterd, zout en peper. Giet al roerend de resterende boter erbij.
Leg de slablaadjes op een grote schaal. Leg de eieren, tomaten, kalkoen, avocado, spek en kaas in rijen bovenop.
Sprenkel de dressing over de salade en bestrooi met gehakte uien.
5.02