Pasta met kip en champignons
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
De saus is gemaakt met room, melk, kippenbouillon, parmezaan en witte wijn. Daarom blijkt de pasta met kip en champignons ongelooflijk aromatisch te zijn.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Kooktijd: 30 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 50 minuten
Ingrediënten
- Kipfilet 4 stuks
- Gedroogde basilicum 1 tl de lepel
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Olijfolie 1-2 eetlepels lepels
- Ui 1 stuk
- Knoflook 4 teentjes
- Droge witte wijn ¹⁄₃ glas
- Champignons 250 g
- Kippenbouillon 1 l
- Room, 10% vet 350 ml
- Melk ¹⁄₃ kopje
- Penne-pasta 300 g
- Geraspte Parmezaanse kaas 1 kopje
- Peterselie naar smaak
Kook methode
Wrijf de kipfilet in met basilicum, zout en peper.
Verhit de helft van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
-
Bak de kip aan beide kanten goudbruin. Breng over naar een bord.
Hoe weet je of een kip klaar is?
Giet de resterende olie in de pan. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en kook ongeveer 2 minuten.
Giet de wijn erbij en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
Snijd de champignons in plakjes of plakjes. Voeg toe aan groenten en kook, af en toe roerend, nog eens 5-7 minuten.
Giet de bouillon, room en melk erbij, breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook.
Doe de pasta in de saus en kook, af en toe roerend, tot ongeveer 15 minuten beetgaar.
Voeg de parmezaanse kaas toe en roer. Het zou moeten smelten.
Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten staan. Voeg dan de gehakte kip toe.
Strooi voor het serveren kruiden over de pasta.
5.04