Romige gehaktbalsoep

Romige soep met gehaktballen blijkt ongewoon zacht en delicaat van smaak te zijn, en specerijen en kruiden zullen het nog smakelijker maken.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Kooktijd: 30 minuten
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Water 1¹⁄₂ l
• Aardappelen 2-3 stuks
• Wortelen 1 stuk
• Gehakt 300 g
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Ei 1 stuk
• Griesmeel 1-2 el. lepels
• Ui 1 stuk
• Plantaardige olie 1-2 el. lepels
• Crème met 20-30% vetgehalte 200-250 ml
• Groenen naar smaak

Kook methode

• Kook water in een pan. Voeg kleine stukjes aardappelen en wortels toe. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.

• Zout gehakt, peper, meng met ei en griesmeel. Blind de gehaktballetjes niet groter dan een walnoot.

• Gooi de gehaktballetjes over de stomende groenten. Blijf nog 10-15 minuten koken.

• Snipper de ui en bak deze in een pan met olie goudbruin.

• Voeg de ui, room, zout en peper toe aan de pan met groenten en gehaktballen. Roer en laat nog 3-5 minuten sudderen.

• Bestrooi met kruiden voor het serveren.

5.03