Rundvlees in pot met aardappelen en pompoen

Rundvlees in pot is vooral lekker in combinatie met aardappelen en pompoen. Het vlees is matig zacht en de groenten zijn erg mals, licht zoetig.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Kooktijd: 100 minuten
• Voorbereidingstijd: 35 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 135 minuten

Ingredienten

• Rundvlees 400 g
• Aardappelen 5 stuks
• Pompoen 300 g
• Ui 1 stuk
• Wortelen 1 stuk
• Plantaardige olie 2-3 el. lepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Piment erwten naar smaak
• Water 250 ml
• Boter 80 g

Kook methode

• Snijd vlees, aardappelen en pompoen in middelgrote stukken, ui en wortels in kleine stukjes.

• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het rundvlees 5–8 minuten zodat de stukjes aan alle kanten lichter worden. Leg ze op een bord.

• Bak in dezelfde pan de aardappelen met wortelen en uien gedurende 5-8 minuten en dan de pompoen voor dezelfde tijd.

  Voeg indien nodig een beetje meer olie toe.

• Doe het vlees in potten, voeg een beetje zout, gemalen peper en zoete erwten toe.

instagram viewer

• Leg er aardappelen met uien en wortels op en dan pompoen. Kruid opnieuw met licht zout.

• Giet water in de potten zodat de inhoud half onder staat. Leg er een klein stukje boter op.

  Het watervolume kan variëren afhankelijk van de grootte van de potten.

• Dek de potten af ​​met een deksel en plaats ze in de oven. Laat het gerecht 1 uur en 40 minuten sudderen op een temperatuur van 180 ° C.

5.03