Hoe maak je een heerlijke koffie te koken
Tips / / December 19, 2019
Coffee - dubbelzinnig product. Men kan eindeloos twisten over de voor- en nadelen van een bepaald ras of bereidingswijze. Voorkeuren zijn verschillend. Iemand krijgt de verste keuze van graan in een bepaalde winkel, en iemand volledig tevreden met een kopje "Nescafe".
In dit artikel zal ik een aantal van de trucs van de inkoop en opslag van koffie, evenals enkele van de werkwijzen voor de bereiding van koffie thuis te bespreken.
Waarom make koffie "met de hand" is soms beter dan de automatische infuus koffiezetapparaat soort?
In de standaard infuus koffiezetapparaten type heeft zijn fans. De self-timer, in veel gevallen zeer nuttig. En als je wilt tot 10 personen koffie te vermaken, is het zeer gemakkelijk om te downloaden, druk op de knop en krijg het verwachte resultaat.
En een aantal goede koffieliefhebbers voorkeur te drinken precies in dit koffiemachine. Maar dit wonder machine heeft belangrijke nadelen:
- Je bent twee keer met behulp van zo veel koffie: in de automatische koffiemachine het water snel stroomt door de gemalen koffie en minder contact met hem dan met andere methoden van het koken. Daarom, om een goede kop koffie te krijgen, gebruik maken van ten minste twee eetlepels per kopje water. Dan lepel, lepel er, maar uiteindelijk blijkt dat koffie zeer snel wordt verbruikt.
- U kunt geen controle over het proces: de belangrijkste punten in de productie van koffie is de temperatuur van het water, de hoeveelheid koffie en de tijd van de interactie van water met de koffie. Bij gebruik van de koffie-automaat zul je niet in staat zijn om al deze aspecten te regelen.
- Hardnekkige geur: Als je niet voorzichtig bent om uw koffieautomaat wassen na elk gebruik, zal de buizen en compartimenten de resten van koffie te verzamelen. Misschien zelfs de schijn van schimmel. Dit alles zal geven verse koffie is slechte smaak.
En nu een paar tips voor het kopen, bewaren en bereiden van koffie.
Hoe en waar om koffie te kopen
Om een goede koffie u warm water en hoogwaardige koffie nodig brouwen. En het zal moeten zoeken. Het is te hopen dat er ergens in de buurt van je huis aan de verkoper, die gebraad bonen ter plaatse en op de verpakking geeft de datum van het roosteren. Maar als zo'n verkoper niet, en je echt geïnteresseerd bent in de beste koffie, rekening houden met de mogelijkheid van het kopen groene bonen en roast onafhankelijk. Het is eigenlijk niet zo hard als je kan aannemen, maar dan in staat zijn om op te scheppen dat je een echte koffie kenner.
Geloof me, vers gebrande koffie heeft nogal uitzonderlijke smaak en aroma.
Houd de koffiebonen goed
Ideaal - als geroosterd koren, gekocht en gebruikt binnen een week. Zo niet, dan gebruik maken van de adviezen Starbucks mede-oprichter Jerry Baldwin: Gebruik de vriezer voor langere opslag. Als u een grote hoeveelheid koffie gekocht, verdeel het dan in delen. Het deel dat u gebruikt voor een week, op te slaan op een koele kamertemperatuur of in de koelkast. Het resterende deel kan in de vriezer worden verwijderd en nemen als dat nodig is.
Inhuren van de juiste maling
Koffiemolens met roterende bladen zijn openbaar en zijn ideaal voor het malen van koffie voor gedruppel koffie machines. Blades herhaaldelijk gemalen graan. Onder deze enthousiaste populaire koffiemolen die graan in plaats rafelt dan karbonades ze op hoge snelheid en onder een willekeurige hoek. In een koffiemolen kan zorgvuldig aanpassen van de mate van slijpen en het aroma van koffie wordt beter bewaard.
Gebruik gefilterd of bronwater
Water uit de kraan geeft meestal een extra smaak van koffie, en gedestilleerd water is te leeg en smaakloos. Veel kofevary aangeraden gebruik te maken gefilterd of bronwater.
Houd de temperatuur van het water
Dit is belangrijk om de beste smaak van de drank te bereiken. U kunt een thermometer of een waterkoker met temperatuurgestuurde gebruiken. En u kunt de timer gebruiken op het fornuis of in de magnetron, één keer meten van de tijd waarin het water wordt verwarmd tot de gewenste temperatuur, en vervolgens bloot dit keer op de timer.
En hier is een klein overzicht van de inrichting voor het maken van koffie thuis:
Aeropress
Gebruiksgemak: Op zichzelf is de pers niet ingewikkeld om te gebruiken. Het vermogen om warmte water tot de gewenste temperatuur (80 ° C) krijgt tijd en oefening.
Gemakkelijk te reinigen: gebruik gooien "de pil" en spoelen Aeropress: Om het eenvoudig te zetten.
Time koffie: Na het verwarmen van water - 1-3 minuten, afhankelijk van de smaak voorkeuren.
Resultaat: Koffie van aeropressa vergelijkbaar met espresso. Dezelfde dichtheid en smaak.
Tea Chemex
Gebruiksgemak: Zoals in het geval aeropressom - de inrichting zelf is eenvoudig, maar essentiële watertemperatuur (91-94 ° C), de gemakkelijkste manier om aan de kook brengen en wacht enkele seconden.
Gemakkelijk te reinigen: verwijder het filter en de basis wash vat.
Koken tijd koffie: Real 3-5 minuten, maar sommige zijn klaar om 5-10 en nog veel meer.
Resultaat: is vergelijkbaar met een koffie tas, zeer zacht, niet bitter. Sommigen lijken op het eerste dat hij te zwak was, maar is het beter dan de te veel bitterheid of terreinen.
cafetière
Gebruiksgemak: misschien wel de meest sluwe apparaat, maar in het algemeen, is niet erg moeilijk. Watertemperatuur: 91-94 ° C Er moet worden geroerd gedurende 4 minuten en pas de drukkracht.
Gemak van het schoonmaken: meer complex dan Aeropress.
bereiden van het koffie: iets meer dan 4 minuten nadat de boiler.
Resultaat: een beroep op de liefhebbers van de rijke smaak en heeft niets tegen een kleine borg.
Turk
Gebruiksgemak: Vrij gemakkelijk, met een beetje oefening, maar je moet voortdurend te controleren, anders is het risico voor de plaat te vullen.
Gemakkelijk te reinigen: Het is heel simpel, maar soms moeten schuren.
Het maken van koffie: Op verschillende manieren, maar meestal 4-6 minuten.
Resultaat: Koffie, een dichte en rijk.
Bekijk: Kuba Bożanowski's