Broccoli en bloemkoolroomsoep

Deze supergezonde en lekkere gizmo broccoli- en bloemkoolroomsoep is gemakkelijk te bereiden. Kook groenten, pureer en voeg room toe.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 20 minuten
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten

Ingrediënten

• Broccoli 400 g
• Bloemkool 300 g
• Aardappelen 4 stuks
• Uien 1-2 stuks
• Pompoen 150-200 g
• Zout naar smaak
• 1 el boter de lepel
• Room 20% vet 400 ml
• Croutons naar smaak
• Groenen naar smaak

Kook methode

• Snijd alle groenten in kleine stukjes.

• Doe alle groenten, behalve uien, in een pan met kokend gezouten water. Het zou voldoende moeten zijn om de groenten te laten drijven.

• Breng opnieuw aan de kook en kook ongeveer 10 minuten, of tot de aardappelen en pompoen gaar zijn.

• Fruit ondertussen de ui in gesmolten boter tot ze zacht is.

• Giet de groenten uit de groenten, voeg de uien toe en pureer met een blender.

• Giet de room bij de groentemassa en roer.

• In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen en soep onmiddellijk van het vuur halen. Zout indien nodig.

instagram viewer

• Serveer de soep met croutons en kruiden.

5.010