Roomkaassoep met garnalen
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Fijne roomkaas soep gaat goed samen met garnalen gebakken met knoflook en tijm. Dit gerecht is een ware traktatie voor alle fijnproevers.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 20 minuten
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten
Ingrediƫnten
- Garnalen 400 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Knoflook 3 teentjes
- Tijm 2 takjes
- Aardappelen 2 stuks
- Ui 1 stuk
- 3 el boter lepels
- Paprika 1 tl de lepel
- Melk 1 l
- Smeltkaas 150 g
- Groenen naar smaak
Kook methode
Schil de garnalen. Voeg hier zout, peper, gehakte knoflook en tijmblaadjes aan toe. Roer en laat een tijdje staan.
Hak de aardappelen en uien fijn.
Verhit 1 eetlepel olie in een steelpan of steelpan. Fruit de ui erop, breng op smaak met zout.
Voeg de aardappelen toe en kook, af en toe roerend, gedurende 5 minuten. Breng op smaak met paprikapoeder.
Giet de melk erbij, breng aan de kook en kook tot de aardappelen zacht zijn.
Pureer de soep met een blender.
Voeg kaas toe en roer tot het volledig is opgelost. Voeg peper en zout toe.
Smelt de overgebleven boter in een koekenpan, voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten.
Leg de garnalen en boter in soepkommen voor het serveren. Bestrooi met gehakte kruiden indien gewenst.
5.09