Roomkaassoep met groenten en sojasaus

De delicate consistentie van dit gerecht zorgt ervoor dat je er verliefd op wordt. Uien, sojasaus en kruiden maken de roomkaas soep echt smaakvol.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Kooktijd: 40 minuten
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 55 minuten

Ingrediënten

• Ui 2 stuks
• Aardappelen 5-7 stuks
• Wortelen 1 stuk
• 1 el boter de lepel
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Sojasaus 1 eetl de lepel
• Water 1-1¹⁄₂ l
• Verwerkte kaaskwark 180-200 g
• Verwerkte roomkaas 150 g
• Groenen naar smaak
• Croutons naar smaak
• Pepermix naar smaak

Kook methode

• Snipper de ui en aardappelen. Rasp de wortelen.

• Verhit twee soorten olie in een pan met dikke bodem, voeg de ui toe en bak een beetje. Voeg wortels en sojasaus toe en kook, af en toe roerend, tot de groenten gaar zijn.

  Frituren kan in een koekenpan en dan overgebracht worden naar een pan met water en aardappelen.

• Giet water in een pan, meng de aardappelen erdoor en kook tot ze zacht zijn. Pureer de soep met een blender.

instagram viewer

• Snijd de kaas in kleine blokjes. Stuur ze samen met de andere kaas naar de soeppan.

• Kook, af en toe roerend, tot de kaas is gesmolten. Als de consistentie niet uniform is, klop de soep dan opnieuw met een blender.

• Voeg voor het serveren gehakte kruiden, croutons en pepermengsel toe aan de soep.

5.06