Ingemaakte rundvlees met aardappelen
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Vlees met aardappelen, uien, wortelen wordt anderhalf uur gestoofd in een pittige tomatensaus. Daarom zal gebraden in potten erg mals en smakelijk blijken te zijn.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Kooktijd: 105 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 120 minuten
Ingredienten
- Rundvlees 600 g
- Aardappel 600 g
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Knoflook 2-3 teentjes
- Plantaardige olie 1-2 el. lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Specerijen naar smaak
- Water 400 ml
- Tomatenpuree 2 el lepels
- Boter 50-70 g
Kook methode
-
Snijd het vlees en de aardappelen in kleine stukjes, uien en wortelen in kleine stukjes, pers de knoflook door een pers.
Voor dit gerecht zijn kleine jonge aardappelen perfect, die in hun geheel kunnen worden gebruikt.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en fruit het vlees 5-7 minuten tot het aan alle kanten lichtbruin is. Bestrooi het met zout, peper en andere kruiden.
Roer de aardappelen met zout, peper en kruiden. Plaats in potten zodat het ongeveer ⅔ van hun volume of iets minder in beslag neemt.
Leg het vlees op de aardappelen en de ui en knoflook erop.
-
Meng warm water met tomatenpuree en giet het in potten zodat het ongeveer de helft bereikt.
Afhankelijk van de grootte van uw potten heeft u mogelijk meer of minder water nodig.
Voeg een beetje boter toe aan elke pot. Hierdoor worden de aardappelen nog lekkerder.
Dek de pannen af met een deksel en zet ze anderhalf uur in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
Als het vlees gaar is, zet je het vuur uit en laat je de pannen nog 10-15 minuten in de oven staan.
5.03