Rundvlees met pruimen en bier in potten

Pruimen versterken de smaak van het rundvlees. En bier maakt vlees in potten ongewoon zacht en geeft het een lichte broodsmaak.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Kooktijd: 90 minuten
• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 105 minuten

Ingrediënten

• Uien 3-4 stuks
• Wortelen 2 stuks
• Rundvlees 1¹⁄₂ kg
• Boter 5-6 el. lepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Specerijen naar smaak
• Pruimen 100 g
• Water 500 ml
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Bier 500 ml

Kook methode

• Snijd uien en wortels in kleine stukjes, rundvlees - medium.

• Verhit een derde van de olie in een koekenpan en bak het vlees 4-5 minuten. Bak de uien en wortelen vervolgens ongeveer dezelfde tijd apart bruin.

  Gebruik indien gewenst plantaardige olie.

• Doe het vlees in potten, voeg zout, peper en andere kruiden toe en roer dan.

• Spoel de pruimen af ​​en snijd ze in helften of in vieren.

• Leg uien, wortels en pruimen op het rundvlees. Giet eerst de tomatenpuree gemengd met water in de potten en dan het bier. Dek af met deksels.

instagram viewer

• Bak het vlees 1–1,5 uur in een voorverwarmde oven op 180 ° C, tot het vlees gaar is.

5.03