Visbraadpan met aardappelpuree

Onder een laagje aardappelen en gesmolten kaas zit een geurige vulling met bechamelsaus en peterselie. Viscasserole blijkt mals en erg lekker te zijn.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 5 porties
• Kooktijd: 40 minuten
• Voorbereidingstijd: 45 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 85 minuten

Ingrediënten

• Witvisfilet 500 g
• Melk 600 ml
• Grote aardappelen 6-8 stuks
• Zout naar smaak
• Boter 50 g
• Bloem 1¹⁄₂ el. lepels
• Peterselie 4-6 takjes
• Harde kaas 100-150 g
• Verse of bevroren doperwten naar smaak
• Verse, ingevroren of ingeblikte maïs naar smaak
• Verse of bevroren broccoli naar smaak

Kook methode

• Leg de filets in een ovenschaal en bedek ze met melk.

• Zet in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 30 minuten.

• Schil intussen de aardappelen en snijd ze in grote stukken.

• Kook het in gezouten water tot het zacht is.

  Hoe en hoeveel aardappelen te koken

• Breng de melk uit de vorm over naar een andere container. Haal de vis met een vork uit elkaar tot vezels.

• Giet het water uit de aardappelen. Voeg 30 g boter en wat melk toe en pureer tot een puree. Zout indien gewenst.

instagram viewer

• Smelt de resterende boter in een pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor met een garde tot een gladde massa.

• Giet geleidelijk de rest van de melk erbij, onder voortdurend roeren met een garde.

• Voeg gehakte peterselie toe en kook nog 5 minuten.

• Giet de saus in de visschotel, zout en roer.

  U kunt erwten, maïs of fijngehakte broccoli aan de vulling toevoegen.

• Verdeel de aardappelpuree erover en bedek met geraspte kaas.

• Bak 30-40 minuten, tot de bovenkant lichtbruin is. Laat 5-10 minuten rusten voordat je gaat snijden.

5.04