Soep met gehaktballetjes en champignons

Champignons geven de bouillon een heldere en rijke smaak, en het aroma van het afgewerkte gerecht is gewoonweg ongelooflijk. Probeer zeker deze soep met gehaktballen en champignons.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Kooktijd: 30 minuten
• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 40 minuten

Ingrediënten

• Rijst 2-3 el. lepels
• Aardappelen 3-4 stuks
• Water 2¹⁄₂ l
• Gehakt 300 g
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Wortelen 1 stuk
• Champignons 6-7 stuks
• Ui 1 stuk
• Plantaardige olie 1-2 el. lepels
• Groenen naar smaak

Kook methode

• Kook de rijst in ongeveer 20 minuten gaar en laat afkoelen.

  Hoe rijst koken: basisregels en geheimen

• Snijd de aardappelen in kleine stukjes, doe ze in een pan, bedek ze met water en zet ze op middelhoog vuur.

  In plaats van water kun je vlees- of groentebouillon gebruiken. Dus de smaak zal rijker zijn.

• Meng het gehakt met rijst, zout en peper en vorm gehaktballetjes die niet groter zijn dan een walnoot.

  instagram viewer

  Gebruik het gehakt dat je lekker vindt.

  Bevochtig ze met water om te voorkomen dat het vlees aan uw handen blijft plakken.

• Snijd wortelen in kleine stukjes of rasp op een grove rasp.

• Als het water in de pan met aardappelen kookt, doe je de wortels en na 10 minuten de gehaktballen en champignons, niet grof gehakt.

• Bak nog eens 15 minuten of langer, tot de aardappelen zacht genoeg zijn.

• Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze in een koekenpan met boter 5-7 minuten bruin.

• Voeg 5 minuten voor het koken de ui, zout en peper toe aan de soep. Bestrooi met kruiden en laat afgedekt 10-15 minuten staan.

5.02