Varkenssalade "Laab"
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Thaise salade met varkensvlees "Laab" heeft een rijke, veelzijdige en heldere smaak, en wordt traditioneel het best geserveerd - met rijst.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 2 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediënten
- Thaise kleefrijst 2-3 el. lepels
- Varkensgehakt 300 g
- Suiker 1 snufje
- Chili ¹⁄₂ st. lepels
- Vissaus ¹⁄₂ el lepels
- Limoen 1¹⁄₂ stukjes
- Groene uien 3-5 stengels
- Uien ¹⁄₂ stukjes
- Munt 1-2 takjes
Kook methode
Verwarm een koekenpan op laag vuur. Doe de rijst erin en bak, onder voortdurend roeren, tot hij goudbruin is. Dit duurt 10 minuten of langer.
Maal de bereide rijst in een vijzel of koffiemolen.
-
Doe het gehakt in een kleine steelpan. Kook op middelhoog vuur en roer constant. Zorg ervoor dat er geen grote stukken materiaal aan elkaar blijven plakken. Bak het vlees niet bruin.
In plaats van varkensvlees kunt u kip, eend of rundvlees gebruiken.
Haal na ongeveer 10 minuten, als het gehakt gaar is, de pan van het vuur. Voeg een eetlepel rijstmeel toe aan het varkensvlees en roer.
Voeg ook suiker, chili, vissaus, limoensap toe aan het vlees en meng goed.
Probeer de salade en pas indien nodig de smaak aan met vissaus, suiker of chili.
Snipper de groene ui, snijd de ui in vieren van ringen. Voeg samen met de muntblaadjes toe aan het gehakt en roer.
5.02