Salade met mosselen, komkommer en eieren
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
De zeevruchten voor dit gerecht worden gebakken met knoflook in boter. De salade met mosselen en eieren blijkt ongelooflijk aromatisch en mals te zijn.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Kooktijd: 5 minuten
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingredienten
- Eieren 3 stuks
- Knoflook 1 teentje
- Boter 1 stuk
- Bevroren mosselen 250-300 g
- Grote komkommer 1 stuk
- Groene uien 5-6 veren
- Mayonaise 2 el lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Eieren 1-2 stuks
Kook methode
-
Kook hardgekookte eieren, laat afkoelen en pel.
Hoe en hoeveel hardgekookte eieren koken
Snijd de knoflook fijn terwijl de eieren koken. Smelt boter in een koekenpan.
-
Leg daar de knoflook en mosselen. Bak 3-4 minuten en laat afkoelen.
De mosselen moeten eerst worden ontdooid en afgespoeld met koud water.
Hak de eieren fijn. Halveer de komkommer in de lengte en hak ze fijn. Snij de ui.
Voeg mosselen, mayonaise, zout en peper toe aan de voorbereide ingrediënten en meng.
Indien gewenst is het in de mode om de kant-en-klare salade te versieren bij het serveren met gekookte eieren, in grote plakjes gesneden.
5.03