Courgette gevuld met champignons en kaas
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Voor de vulling worden champignons gebakken met uien en vervolgens gestoofd in zure room. Courgette gevuld met dergelijke paddenstoelen blijkt lekker en aromatisch te zijn.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten
Ingrediënten
- Courgette of courgette 3 stuks
- Champignons 400 g
- Ui 1 stuk
- Plantaardige olie 2 el. lepels + voor smering
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Groenen naar smaak
- Zure room 2-3 el. lepels
- Harde kaas 150-170 g
Kook methode
Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Schraap het vruchtvlees eruit zodat je boten krijgt.
Hak champignons en uien fijn.
Verhit olie in een koekenpan en fruit de ui lichtjes.
-
Voeg de champignons toe aan de ui en bak, af en toe roerend, tot het vocht eruit verdampt.
Hoe en hoeveel champignons bakken
Breng de vulling op smaak met peper en zout. Voeg zure room toe, roer en laat nog 1 minuut sudderen.
Voeg gehakte greens toe, roer en haal van het vuur.
Vet een ovenschaal in met olie. Plaats de courgettebootjes daar, in plakjes.
Strooi een beetje geraspte kaas op de bodem van de boten, vul met het champignonmengsel en bestrooi met de overgebleven kaas.
Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
5.05