Kipcurry met ananas in een kom
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Een goede optie voor een snel en gezond diner is kipcurry met ananas. Een stevig en origineel gerecht is binnen een half uur klaar.
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 3 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 25 minuten
Ingredienten
- Ui 1 stuk
- Plantaardige olie 1 tl de lepel
- Knoflook 2-3 teentjes
- Gemalen koriander 1 tl de lepel
- Kurkuma 1 tl de lepel
- Zira 1 theelepel de lepel
- Kipfilet (borst) 2 stuks
- Bloem 2 el. lepels
- Water 60 ml
- Ananassap 60 ml
- Yoghurt 130 ml
- Ananas 100 g
- Verse kruiden naar smaak
- Hete peper naar smaak
Kook methode
Fruit de in blokjes gesneden ui. Als de stukjes transparant worden en een licht romige tint krijgen, voeg dan de tot een pasta gehakte knoflook en alle gemalen kruiden toe.
-
Wacht tot de geur verschijnt.
-
Stuur vervolgens de kipfilet, in grote blokjes gesneden, naar de pan. Laat de stukjes kip aan alle kanten pakken, besprenkel ze dan onmiddellijk met bloem en giet het water en ananassap erbij.
Het sap kan worden vervangen door ananassiroop uit blik.
-
Schraap alle gekarameliseerde stukjes van de bodem van de schaal en roer dan al roerend de yoghurt erdoor. Voeg als de saus is ingedikt de ananasplakken toe en roer.
Laat op middelhoog vuur nog vijf minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
-
Serveer de kipcurry met rijst, bestrooi met kruiden en bieslook indien gewenst.
Hoe rijst te koken: basisregels en geheimen
5.07