Jamie Oliver Cherry Clafoutis

Een Frans dessertrecept van een beroemde chef-kok. Cherry clafoutis is een kruising tussen een taart, ovenschotel en eiermousse met een aangename zuurheid.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 5 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 75 minuten

Ingredienten

• Meel 60 g
• Bakpoeder ¹⁄₂ theelepel. lepels
• Eieren 3 stuks
• Melk 300 ml
• Vanille-extract ¹⁄₂ theelepel lepels
• 1 snufje zeezout
• Suiker 60 g + 1 eetl. de lepel
• Boter ¹⁄₂ el. lepels
• Kers 300 g
• Poedersuiker naar smaak

Kook methode

• Combineer bloem, bakpoeder, eieren, melk, vanille-extract, zout en 60 g suiker.

  Je kunt dit doen met een blender, keukenmachine of met de hand.

• Laat het homogene deeg 20-30 minuten trekken. Verwarm de oven voor op 180 ° C.

• Vet een ronde schaal met een diameter van 25 cm in met zachte boter. Bestrooi het met de resterende suiker.

• Leg de kersen op de bodem van de schaal en zet ze 5 minuten in de oven.

  Kersen kunnen ontpit worden, hoewel ze in de klassieke versie blijven. Dit geeft het gerecht een aangename amandelsmaak. Oliver gebruikt bessen zonder pit.

instagram viewer

• Giet het voorbereide deeg over de bessen.

• Zet terug in de oven voor 30-35 minuten, tot de clafoutis mollig en goudbruin is.

• Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

5.03