Kersenjam zonder pit

De siroop wordt apart van de bessen gekookt en ze zijn gaar in slechts enkele minuten. Hierdoor krijgt de jam een ​​heldere smaak van niet gekookte, maar verse kersen.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 90 minuten

Ingrediënten

• Kers 1800 g (gewicht van ontpitte bessen)
• Suiker 1800 g
• Citroensap 2 el lepels

Kook methode

• Meng de kersen met 100 g suiker. Doe de bessen in een vergiet of zeef en zet er een kom onder. Laat het 1 uur intrekken.

• Giet het sap van de kersen in een pan. Voeg de resterende suiker toe.

• Breng al roerend de siroop op middelhoog vuur aan de kook. De suiker moet oplossen.

• Zet het vuur laag. Giet citroensap bij de siroop en kook 7-8 minuten.

• Doe de kersen in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur uit en verwijder het schuim van de jam.

• Verdeel in gesteriliseerde potten en rol ze op met steriele deksels.

  Potten steriliseren: 6 eenvoudige en beproefde manieren

• Draai de vormstukken om, wikkel ze in iets warms en helemaal koel. Bewaar op een koele, donkere plaats.

5.02