Courgettepannenkoekjes met fetakaas
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Dit Turkse gerecht heet mujver. Courgettepannenkoekjes zijn op zichzelf al heerlijk, maar met fetakaas, knoflook, kruiden en paprika worden ze nog interessanter.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Courgette of courgette 3 stuks
- Zout naar smaak
- Feta 150 g
- Uien ¹⁄₂ stukjes
- Groene uien 5-7 veren
- Dille ¹⁄₄ - ¹⁄₂ bos
- Knoflook 3 teentjes
- Eieren 3 stuks
- Bloem 3 el. lepels
- Paprika 1 snufje
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Plantaardige olie 4-5 el. lepels
Kook methode
Rasp de courgettes of courgettes op een grove rasp. Doe in een vergiet, licht zout, roer en laat 30 minuten staan.
Wrijf de feta. Hak de ui, kruiden en knoflook fijn.
Knijp overtollige vloeistof uit de courgette.
Klop de eieren los met een vork of garde. Combineer ze met bloem.
Voeg courgette, uien, kruiden, knoflook, paprika, zout en peper toe.
Meng grondig. Het is beter om het met je handen te doen.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep het deeg erin en bak het aan beide kanten goudbruin.
Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen.
5.02