Okroshka met gekookt rundvlees
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Traditionele okroshka met rundvlees is niet alleen stevig, maar ook verfrissend. Volg dit recept als je wilt leren koken volgens alle regels.
- Recept auteur: Maria Dronova
- Na voorbereiding ontvang je 2 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 75 minuten
Ingrediënten
- Aardappelen 2 stuks
- Komkommer 2 stuks
- Groene uien 1 bos
- Dille 1 bos
- Ei 3 stuks
- Zure room 1 glas
- Mosterd ½ tl lepels
- Rundvlees 300 g
- Kvass 1 l
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Kook methode
-
Kook aardappelen. Was de komkommers. Snijd de groenten in kleine blokjes.
Hoe en hoeveel aardappelen te koken
Voeg gehakte groene uien en dille toe aan de groentemassa. Roeren.
-
Kook de eieren hard, schil, scheid het wit van de dooier. Hak het eiwit fijn en doe het in de kom met de groenten.
Eieren koken voor eenvoudige reiniging en verrukking
Pureer het eigeel met zure room en mosterd. Je zou een homogene, vrij dikke massa moeten krijgen. Giet groenten over haar en zet minstens een half uur in de koelkast.
Terwijl okroshka wordt geïnfuseerd, kook, koel en snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg het voor het serveren toe aan groenten, of leg het in porties op borden.
Giet okroshka met gekoeld kwas, breng op smaak met zout en peper en serveer. Voeg desgewenst meer zure room en groene uien toe.
5.06