Rode aalbes-ijs

Deze bessen zijn niet alleen geschikt voor compotes. Probeer het verfrissende zoetzure aalbessenijs, waarvoor slechts drie ingrediënten nodig zijn.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 160 minuten

Ingrediënten

• Rode bes 500 g
• Suiker 100 g
• Slagroom (minimaal 33% vet) 300 ml

Kook methode

• Plaats de bak met brede deksel in de vriezer terwijl u de ijsmassa bereidt.

• Breng de bessen aan de kook op middelhoog vuur. De bessen zouden moeten beginnen te barsten.

• Maal ze door een zeef. Er zijn geen botten of huiden nodig.

• Voeg suiker toe en meng goed. Voeg indien nodig meer zand toe. Koel het af.

• Klop de koude room met een mixer tot een luchtige romige massa is verkregen.

• Voeg voorzichtig de room toe aan de bessenmassa.

• Overbrengen in container en vriezer gedurende minimaal 2 uur.

• Laat het ijs 20-30 minuten zacht worden op kamertemperatuur voordat u het ijs opschept.

5.03