Omgekeerde Bladerdeeg Taart Met Abrikozen
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Gekarameliseerd fruit, knapperig gezwollen deeg en amandelen. Deze eenvoudige abrikozenbladerdeegtaart wordt tot op het bot gegeten.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Honing 80 g
- Suiker 50 g
- Zout ¹⁄₂ theelepel lepels
- Water 2 el. lepels
- Boter 2 eetlepels lepels
- Appelazijn 1 eetl de lepel
- Abrikozen 450 g
- Meel 2-4 el. lepels
- Bladerdeeg 400 g
- Amandelen 1 handvol
Kook methode
Combineer honing, suiker, zout en water in een kleine steelpan.
Kook, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur tot de karamel donker amberkleurig is.
Haal van het vuur, voeg boter en azijn toe en roer.
Giet de karamel in een ronde vorm met een diameter van 23-25 cm. De hele bodem moet ermee bedekt zijn.
Halveer de abrikozen en verwijder de zaadlijsten. Schik het fruit, in plakjes, over de karamel.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven tafel. Snijd een cirkel die iets groter is dan de vorm. Plak het hele oppervlak van het deeg met een vork.
Bedek de abrikozen met het deeg en stop ze naar binnen langs de randen.
Bak de cake 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ° C.
Verlaag de temperatuur tot 190 ° C en kook nog eens 15-20 minuten. De cake moet goudbruin zijn en het vruchtensap moet borrelen.
Laat de taart 10 minuten rusten. Bedek de pan vervolgens met een grote schaal en draai het deeg om. Bestrooi met gehakte amandelen.
5.03