Aardappel zrazy met champignons en uien

Aardappel zrazy met champignons is een smakelijk gerecht dat geweldig is voor lunch of diner. Ze kunnen zowel koud als warm worden geserveerd.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Aardappelen 1 kg
• Ei 1 stuk
• Tarwemeel 150 g
• Zout naar smaak
• Champignons 200-250 g
• Ui 1 stuk
• Plantaardige olie 4 el. lepels
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Kook methode

• Kook de aardappelen 20-25 minuten en pureer ze.

  Hoe en hoeveel aardappelen te koken

• Laat de aardappelen iets afkoelen en meng ze met het ei, 4 eetlepels bloem en zout. Je krijgt een dikke massa.

• Snijd de champignons in kleine stukjes, hak de ui fijn.

  In plaats van champignons kunt u alle bospaddestoelen nemen.

• Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op hoog tot middelhoog vuur. Fruit gedurende 5-7 minuten de champignons en uien, zout en peper. Koel het af.

• Strooi bloem op tafel of bord. Verdeel de aardappelmassa in 7-8 delen. Vorm van elk een bal en plet deze tot een cake die niet dikker is dan een halve centimeter.

instagram viewer

• Leg ongeveer een eetlepel champignons en uien in het midden van het werkstuk en voeg de randen samen zodat de vulling binnenin zit. Doop in bloem.

• Verhit de resterende olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zrazy 3-5 minuten aan elke kant tot ze bruin zijn.

5.02