Bonenkotelet burger
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Het perfecte burgerrecept voor wie vleesvrij gaat. Bonenpasteitjes zijn gemakkelijk te vervoeren, dus het gerecht is een goede optie voor een picknick.
- Recept auteur: Daria Polukarova
- Na voorbereiding ontvang je 2 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 20 minuten
Ingrediënten
- Ingeblikte rode bonen 1 blik
- Ui 1 stuk
- Broodkruimels ½ kopje
- Gedroogde oregano 1 tl de lepel
- Zout 1 snufje
- Water (indien nodig) 1-2 el. lepels
- Hamburgerbroodjes 2 stuks
- Ketchup naar smaak
- Zoete mosterd naar smaak
- Salade naar smaak
- Harde kaas naar smaak
- Groenten naar smaak
Kook methode
-
Gebruik een aardappelmolen, blender of vork om de bonen uit blik te pureren.
In dit recept kun je rode bonen gerust vervangen door witte bonen, gekookte kikkererwten of linzen.
Combineer de bonenbasis met de rest van de burger: gehakte uien, paneermeel (voor een bosje), gedroogde oregano en een flinke snuf zout.
-
Kneed de massa met je handen totdat je voelt dat alle ingrediënten perfect met elkaar zijn gemengd.
-
Probeer van de resulterende massa een kleine kotelet te vormen. Als het zijn vorm niet goed houdt en gemakkelijk barst, zit er niet genoeg vocht in. Voeg 1-2 eetlepels water toe, kneed nogmaals goed en herhaal het vormen.
-
Giet plantaardige olie in een koekenpan en zet op middelhoog vuur. Bak de vormstukken aan beide kanten goudbruin (niet langer dan twee minuten).
Dergelijke schnitzels kunnen gemakkelijk worden vervoerd, zodat u ze veilig mee kunt nemen voor een picknick en ze direct in folie boven het vuur kunt opwarmen.
-
Verdeel de saus over de helft van het burgerbroodje, voeg de kruiden, de kotelet (je kunt er voor het opwarmen een laagje geraspte kaas overheen), je favoriete groenten toe en begin je maaltijd.
5.06