Kaassoep met spek en gebakken aardappelen

Dit gerecht combineert perfect de rijkdom van de bouillon, de zachtheid van melk en zure room en de heldere smaak van cheddar. Kaassoep met spek blijkt dik en bevredigend te zijn.

• Recept auteur: Sasha Mironova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 100 minuten

Ingrediënten

• Aardappelen 6-8 stuks
• Spek 8-12 reepjes
• Boter 150 g
• Meel 80 g
• Melk 500 ml
• Kippenbouillon 1 l
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Cheddarkaas 220 g
• Zure room 230 g
• Croutons naar smaak
• Groenen naar smaak

Kook methode

• Bakken aardappelen met temperatuur van 200 ° C gedurende ongeveer 1 uur of langer om zacht te worden.

• Koel een beetje, pel af Pel en pureer met een vork of plak blokjes.

• Bak het spek aan beide kanten in een koekenpan tot het goudbruin en krokant wordt. Hak in stukjes.

• Smelt boter in een pan. Bloem toevoegen en goed kloppen.

• Giet na 1 minuut de melk en bouillon in een dunne stroom. Stop niet met het roeren van het mengsel.

  Hoe je op basis daarvan de perfecte kippenbouillon en 4 soepen maakt

instagram viewer

• Voeg aardappelen, spek, zout, peper en geraspte kaas toe. Kook tot de cheddar is gesmolten.

• De laatste minuut zetten zure room in de pan en roeren.

• Bij het serveren kunt u de soep bestrooien met croutons en gehakte kruiden.

5.01