Lecho met wortelen en uien - Lifehacker

De traditionele combinatie van tomaten en paprika's in dit recept wordt aangevuld met wortelen en uien. De lecho blijkt aromatisch, dik en smakelijk te zijn.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 720 minuten

Ingrediënten

• Tomaten 3 kg
• Plantaardige olie 200 ml
• Suiker 160 g
• Zout 2 el volle lepels
• Paprika's 1.300 g (gepeld gewicht)
• Grote uien 5 stuks
• Grote wortelen 5 stuks
• Azijn 9% 4 el. lepels

Kook methode

• Maal de tomaten met de schil fijn met een vleesmolen of blender.

• Breng over naar een grote pan. Voeg boter, suiker en zout toe.

• Breng al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Kook vervolgens 15-20 minuten.

• Snijd intussen de paprika in plakjes en de ui in halve ringen. Snijd de wortelen in blokjes of rasp op een grove rasp.

• Doe groenten in tomatenpuree en roer. Kook na het koken, af en toe roerend, gedurende 30-35 minuten.

• Voeg azijn toe 5 minuten voor het einde van de bereiding.

• Verspreid lecho in gesteriliseerde potten en rol op.

  Potten steriliseren: 6 eenvoudige en beproefde manieren

instagram viewer

• Draai om, wikkel het geheel in iets warms en koels. Bewaar op een koele, donkere plaats.

5.02