Biscuitgebak met bessen en zure room - Lifehacker

Zo'n biscuitgebak is perfect voor zowel regelmatig theedrinken als een feesttafel. Het dessert is snel bereid en er zijn producten voor in elke keuken.

• Recept auteur: Artyom Gorbunov
• Na voorbereiding ontvang je 8 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 80 minuten

Ingrediënten

• Eieren 4 stuks
• Zout 1 snufje
• Suiker 200 g
• Vanillesuiker of vanilline naar smaak
• Meel 150 g
• Bakpoeder 1 tl de lepel
• Boter of margarine 1 stuk
• Zure room 15% vet 300 g
• Suiker naar smaak
• Alle bessen naar smaak
• Poedersuiker naar smaak

Kook methode

• Scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout en de meeste suiker tot een stevig schuim.

  Om de blanken goed te laten kloppen, moeten ze gekoeld en vrij van dooier zijn.

• Klop de dooiers en de rest van de suiker los met de vanillesuiker of vanille.

• Roer de dooiers goed met suiker tot de massa lichter wordt en de kristallen volledig zijn opgelost. Anders krijgt het koekje een suikerkorst.

• Giet het eiwitmengsel bij de dooiers en meng voorzichtig met een garde of spatel. Zet een zeef direct op de bak met eieren en haal er de bloem met bakpoeder doorheen.

  instagram viewer

  Om het koekje succesvol te laten zijn, moet het meel worden gezeefd.

• Kneed het deeg, zet op dit moment de oven aan. Giet het in een met boter of margarine ingevette vorm. Als de oven 180 graden is, plaats je de schaal erin.

• Stel in een conventionele gasoven de timer in op 50-60 minuten. In een elektrische oven met verwarmingselementen zowel van onder als van boven, kook je het koekje gedurende 30-40 minuten.

  Belangrijk: open tijdens het bakken de oven niet zodat het koekje niet "valt". Als de tijd om is, open hem dan niet meteen nadat u hem hebt uitgezet - wacht ongeveer 20 minuten.

• Doe het meeste van de zure room in een bakje, voeg suiker toe en roer.

• Snijd het koekje horizontaal in twee delen. Als je vruchtensap hebt, giet het dan over de onderste cake. Verdeel het dan met zure room, leg de bessen neer, bedek met een bovenste laag koek.

• Versier de cake met poedersuiker en bessen.

5.03