Ingelegde tomaten met citroenzuur
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Er zit geen azijn in dit recept. Zelfs met een minimum aan kruiden, zullen ingemaakte tomaten met citroenzuur smakelijk, matig zoet zijn.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 8 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 720 minuten
Ingrediënten
- Tomaten 1200 g
- Zwarte peperkorrels 4 stuks
- Pimenterwten 4 stuks
- Kruidnagel 4 knoppen
- Water 1.000 - 1.300 ml
- Zout 1 eetl de lepel
- Suiker 5 el lepels
- Citroenzuur ¹⁄₃ theelepel lepels
Kook methode
Prik met een tandenstoker op verschillende plekken aan de onderkant van de tomatenstengels. Dit is nodig zodat ze niet in kokend water barsten.
-
Plaats de tomaten in een gesteriliseerde pot. Voeg paprika en kruidnagel toe.
Potten steriliseren: 6 eenvoudige en beproefde manieren
Giet langzaam kokend water over de groenten tot aan de bovenkant. Dek af met een deksel.
Giet na 15 minuten de vloeistof in een pan. Als het water minder is dan 1 liter, voeg dan de benodigde hoeveelheid toe.
Voeg zout, suiker en citroenzuur toe aan een pan. Kook en laat 2 minuten sudderen. Alle kristallen moeten oplossen.
Giet de marinade in de pot. Oprollen, omdraaien en inpakken. Na afkoeling koud bewaren.
5.02